Depuis le 3 septembre 2018, les repas servis à la cantine de Rablay sont fabriqués à la cantine de Faye d’Anjou.

C’est le résultat d’une longue réflexion, commencée en 2013 et aboutie en 2018.

Les repas sont fabriqués sur place à Faye d’Anjou pour les enfants des écoles de nos deux villages. Un cahier des charges a été soumis à un prestataire (Restoria). Ce cahier des charges est basé sur la fourniture de matières premières à 70% en local (Bellevigne-en-Layon) et 20% minimum de matières issues de l’agriculture biologique : à chaque menu, au moins un produit bio. Ce cahier des charges préconise également de favoriser l’apport de protéines végétales de manière à diminuer la consommation de viande.

Depuis le 3 septembre, les enfants et le personnel notent significativement la différence. Le pain est fourni par la boulangerie de Faye d’Anjou, des raisins de table bio viennent de Rablay ainsi que des produits laitiers. L’investissement communal s’élève à 50 000€, essentiellement sur l’équipement de la cuisine. Les deux Comités de gestion existants se sont réunis pour n’en conserver qu’un seul. Les parents restent impliqués et la commune de Bellevigne-en-Layon est à leurs côtés.

 

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